一、日常所需脂肪酸的攝入量嚴(yán)重不足。大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、菜籽油等日常消費(fèi)，其中以油酸(omega-9)、亞油酸(omega-3)為主，亞油酸(omega-3)占主導(dǎo)地位。研究證實(shí)，當(dāng)亞麻酸和亞油酸在人體中的比例1:4時(shí)，人體處于健康狀態(tài)，外界各種病菌難以侵入。人的體內(nèi)亞油酸過多，而亞麻酸過少，各種現(xiàn)代的“富貴病”(高血脂、高血壓等)都容易發(fā)生高發(fā)。

二、替代品成本高，效果堪憂。現(xiàn)在由于亞麻酸缺乏導(dǎo)致的比例失調(diào)，可以選擇直接補(bǔ)充其他方法嗎，答案是肯定的！市面上銷售的深海魚油中約有25%的亞麻酸衍生物，是由食用深海海藻在海魚體內(nèi)轉(zhuǎn)化而成。但深海魚油為動(dòng)物油，在提取過程中需分離動(dòng)物脂肪(飽和脂肪酸)，且海洋污染嚴(yán)重，往往重金屬超標(biāo)，質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)難以控制。此外，每瓶深海魚油60-100粒，市價(jià)在200元左右，每天服2粒，每日攝取少量有效成分，多吃不劃算。因而補(bǔ)充性效果不明顯，市場(chǎng)價(jià)格昂貴，是無法廣泛普及的重要原因。但亞麻籽是生長在陸地上的作物，污染較少，且提取純植物，加工過程的二次污染也較低。在人體內(nèi)，亞麻酸動(dòng)態(tài)地轉(zhuǎn)化DHA和EPA，更適合人體補(bǔ)充多不飽和脂肪酸。從總體上看，選擇亞麻籽油相對(duì)安全，亞麻酸含量較高，效果更為明顯，且價(jià)格實(shí)惠。

三、低溫，不加任何添加劑可保證質(zhì)量。壓榨過程的溫度控制指標(biāo)與亞麻籽油的品質(zhì)密切相關(guān)。如果忽視溫度因素，食用亞麻籽油只是一種無益的行為，而且可能對(duì)人體造成危害。由于亞麻酸具有較強(qiáng)的熱氧化作用，其臨界溫度為40℃。當(dāng)油溫達(dá)到40℃時(shí)，亞麻酸的活性開始受到破壞。所以一定要強(qiáng)調(diào)冷壓榨技術(shù)的根本原因，食用40℃以上的亞麻籽油，違背了當(dāng)初選擇它的初衷，保健效果大打折扣。低溫物理壓榨的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是毛油的熔點(diǎn)低于蠟的熔點(diǎn)，因此壓榨過程中亞麻籽毛油中的“蠟”自然分離，避免了在脫蠟過程中二次升溫對(duì)油質(zhì)造成的損害。市面上的雙螺旋壓榨機(jī)可保持頭道壓榨在40度以下，有些企業(yè)為防止升溫還需在頭道壓榨工序和過濾工序增加溫控措施，即雙冷壓榨工藝，保證亞麻籽油的原生品質(zhì)，缺點(diǎn)是生產(chǎn)成本較高。

四、應(yīng)選擇補(bǔ)充原生態(tài)活性亞麻酸。也就是種子的原生態(tài)溫度=加工溫度=出油溫度，這種不超過常溫的物理壓榨工藝，就能完全保留原生態(tài)亞麻酸的活性，全程不能添加任何化學(xué)制劑，要保持原料的純天然品質(zhì)，這樣的成品亞麻籽油才符合要求，對(duì)我們的身體也是有好處的。