蕎麥掛面

蕎麥掛面是以小麥粉和蕎麥粉為主要原料，加入適量的鹽、堿、水，懸掛干燥，切成一定長(zhǎng)度的干面。

蕎麥掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

蕎麥掛面富含賴氨酸，鐵、錳、鋅等微量元素也比普通谷物豐富，脂肪含量少。是典型的低脂食品，是減肥代餐人群的理想主食。蕎麥富含維他命E和可溶性膳食纖維。

蕎麥谷蛋白含量很低，主要蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含氨基酸中賴氨酸含量高，蛋氨酸含量低。氨基酸模式可以補(bǔ)充主要谷物(如小麥、玉米和大米中賴氨酸含量低)。

蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。由于顆粒較小，因此與其它谷類相比，它具有易煮、易消化、易加工的特點(diǎn)。

蕎麥富含膳食纖維，含量是普通精制大米的10倍；蕎麥中鐵、錳、鋅等微量元素也比普通谷物豐富。


產(chǎn)品詳情

蕎麥掛面是以小麥粉和蕎麥粉為主要原料，加入適量的鹽、堿、水，懸掛干燥，切成一定長(zhǎng)度的干面。

蕎麥掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

蕎麥掛面富含賴氨酸，鐵、錳、鋅等微量元素也比普通谷物豐富，脂肪含量少。是典型的低脂食品，是減肥代餐人群的理想主食。蕎麥富含維他命E和可溶性膳食纖維。


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蕎麥谷蛋白含量很低，主要蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含氨基酸中賴氨酸含量高，蛋氨酸含量低。氨基酸模式可以補(bǔ)充主要谷物(如小麥、玉米和大米中賴氨酸含量低)。

蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。由于顆粒較小，因此與其它谷類相比，它具有易煮、易消化、易加工的特點(diǎn)。

蕎麥富含膳食纖維，含量是普通精制大米的10倍；蕎麥中鐵、錳、鋅等微量元素也比普通谷物豐富。

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